价格的区别：速发海参因加工简单、保存时间短，价格相对较低。淡干海参因加工成本高、保存时间长，价格相对较高。但从性价比来看，淡干海参因其更优的口感和营养成分而更具优势。综上所述，速发海参和淡干海参在加工工艺、口感、营养价值、保存方法和价格等方面均有不同。
价格不同：由于速发海参的加工过程较为简单，保存时间短，所以其价格相对较低。而淡干海参则需要经过长时间的晾晒或烘干，加工成本较高，且保存时间长，所以价格相对较高。但从性价比来看，淡干海参更具有优势，因为其口感和营养成分都优于速发海参。
综合来看，速发海参和淡干海参各有千秋。速发海参更注重便捷性和营养成分的保留，而淡干海参则更强调传统工艺和成本效益。消费者可以根据自己的实际需求，选择适合自己的海参。
从不同角度去对比，各有各的好。淡干海参、鲜活海参经过开膛扩肚洗去内脏之后，直接放入烘房内进行烘干，不加任何其它的物质。这样做出来的海参纯度高，泡发率高。与速发海参相比淡干海参处理起来的步骤会更多，还需要自己泡制海参。对不会泡制的朋友来说，泡制的方法若不对就无法充分利用好海参。
淡干海参加工有深浅之分，纯干相应是加工更精细，含水量最低，纯淡干海参可能个头很小，但发量却能达到十十八倍（最好的是北海道参）。普通淡干海参一般在十倍以上，海参是一分价钱一分货。
速发海参免去了干海参复杂的发制过程，泡发简单又食用便捷，只用一壶开水，一个保温杯就能发出完美的海参。一般来说，传统海参要至少泡发72小时左右，但速发海参的泡发时间可以缩短到8-12小时，也就是说，晚上睡前将海参泡好，第二天早上起床就可以直接食用了，大大节省了时间。
纯淡干海参和淡干海参的区别之一在于选用的海参年龄：纯淡干海参通常选用6年或6年以上的野生海参，而淡干海参则使用4年或4年以上的野生海参。 加工精细化程度也有所不同：纯淡干海参在加工过程中，煮制环节一般不添加盐，仅使用海水煮制，并且在干燥环节采用低温冷风干燥至全干。
淡干海参和纯淡干海参的区别如下：参龄：纯淡干海参通常选用的是6年或6年以上的野生海参，而淡干海参则选用4年或4年以上的野生海参。加工工艺：纯淡干海参在加工过程中，煮制环节一般不放入盐，只用海水煮制，并采用低温冷风干燥至全干。
淡干海参与纯淡干海参的主要区别在于加工过程和纯度。以下是两者的区别：加工过程：淡干海参的加工过程包括活海参去肠、大锅闷煮、盐闷脱水和回锅烘干，这个过程可能重复2到4次，次数越多，海参质量越好。
1、海参是一种珍贵的海产品，海参加工是将新鲜的海参加工制成干制海参的过程。水洗工艺是海参加工中的一种重要工艺，它是从新鲜海参中除去杂质、拉出海参肠内容物和去除腥味的一种处理方法。
2、清洗干净。淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。
3、传统海参加工工艺包括去肠、清洗、煮制、脱水、腌制、搓草木灰和晾晒。 现代加工工艺在传统基础上去掉了搓草木灰步骤，改为水洗，包括去肠、清洗、煮制、脱水、腌制、水洗和晾晒（烘干）。 去肠步骤是清除鲜活海参的内脏。 清洗步骤是去除海参残留的泥沙。
4、目前的加工工艺在传统加工工艺基础上取消了搓草木灰这一步骤改为水洗：去肠、 清洗、煮制、 脱水、 腌制 、水洗、晾晒 下面让我对这几个步骤进行简单的了解！去肠——将鲜活海参的内脏清除。清洗——去除残留的泥沙。煮制——入锅用沸水煮熟。
口感鲜美：经过精心加工的南澳鱿鱼丝，色泽金黄，丝丝分明，口感鲜美、咸香适中。入口时，鱿鱼丝的鲜香立刻弥漫开来，嚼劲十足，回味悠长。同时，南澳鱿鱼丝的质地韧而不硬，软而不糜，具有很好的口感。营养丰富：南澳鱿鱼丝富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。
最后，从口感上来讲，南澳鱿鱼丝的口感层次丰富，既有鱿鱼本身的弹性和韧性，又有外皮的酥脆。在咀嚼的过程中，鱿鱼丝的鲜美汁液会不断地涌出，让人回味无穷。此外，南澳鱿鱼丝在制作过程中还会加入一些辣椒粉、花椒粉等调料，使得口感更加麻辣可口，吃起来更加过瘾。
南澳鱿鱼丝是从海里打捞上来的干鱿鱼，再由商家加工包装。鱿鱼丝有原味和麻辣两种口味。鱿鱼丝是过去渔民做的小吃。后来深圳发展了海滨旅游。因为价格便宜耐用，很多游客都会带一两个包回家或者送给亲戚朋友。 深圳海边旅游景点有哪些有几个地方靠海，比如南山区，宝安区，大鹏新区，盐田区，都有海，海滨公园，各有特色。