1、变白原因：因为速冻水饺内的水份，在速冻时变成了冰粒，这些冰粒会变大，将面皮内变成很多小孔，煮的时侯一泡水，很多水进入这些面皮的小孔。就变成白色。变黑原因：饺子皮发黑与面粉质量有关。很多次等面粉会掺加增白剂。
2、工业化的冷冻食品在冷冻过程中使用速冻装置，食物内水分快速冻结变成细小冰晶，所以外观呈白色，煮后风味好。冷冻食品第一次解冻时，食物内的水分会重新分布，细胞内水分向外流失，使那些易溶于水的营养素，比如某些维生素随之流失。
3、煮速冻饺子总是一面白有可能是以下原因：饺子本身含有一定的重量，若没有翻面，长时间煮一面，会出现受热不均匀的情况，导致另一面白，煮饺子时用锅铲轻轻翻动。饺子在冰箱中存放时间过长，饺子皮中水分基本流失，在煮的时候会出现局部发白的情况，可以盖上锅盖用小火慢煮。
4、速冻饺子煮很久有白边速冻饺子煮很久有白边，是正常的。饺子冻太久、水分丢失了，可能会出现煮很久有白边的现象。饺子源于中国古代的角子，原名娇耳，分为速冻饺子、现包饺子。速冻饺子煮很久有白边 速冻饺子煮的时候不用解冻，直接放到冷水锅中即可，加多点水、适量盐。
5、假如是冷冻的水饺，那样假如在冷藏的情况下由于保存时间太长或是储存不善而造成水饺遗失水份得话，也会到煮的情况下发生一半白一透明色的状况，但其实这时饺子是早已熟了的，并不会危害到服用，不在意得话能直接盛出来晾凉后服用。
6、您好！煮速冻饺子总是一面白有可能是以下原因：饺子本身含有一定的重量，若没有翻面，长时间煮一面，会出现受热不均匀的情况，导致另一面白，建议在煮饺子时用锅铲轻轻翻动。饺子在冰箱中存放时间过长，饺子皮中水分基本流失，在煮的时候会出现局部发白的情况，建议盖上锅盖用小火慢煮。
选择合适的容器 在冰柜中保存坚果，首要的是选择合适的容器。最好使用密封性好的塑料盒或食品袋将坚果放入，以避免水分和空气进入。同时，选择透明的容器，以便观察坚果的状态，定期检查是否有异味或变质现象。注意温度 冰柜储存坚果需要注意温度。
利用隔板、篮子等收纳工具 利用隔板、篮子等收纳工具可以将小冰箱内部空间充分利用，提高存储效率。隔板可以将同类食物分区存放，减少混淆；篮子可以将相似种类的食物收纳在一起。 善用存储空间 在冰柜内存储时，将最耐放的商品摆放在最里面，易失效的商品放前面。
下层后壁处，没有烹调熟但又需要低温保存的食品，如豆腐等，有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉。保鲜层，购买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品，应该放在冷藏室最下面的保鲜盒内。如果冰箱有专门的可调温保鲜层，最好把肉类放在-1℃~1℃的保鲜层中。
不用这样分开，只要生熟食分开存放就可以。普通食品原料、成品或者半成品冷藏冷冻的话，一般不会产生交叉污染的现象，但是如果是生的食品和熟的食品一起存放的话，可能会产生交叉污染，特别是生的食品容易污染熟食，熟食被污染后容易产生大肠菌群，食用不当容易使用致病。
⒈食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标志，宜设外显式温度（指示）计，以便于对冷藏、冷冻柜（库）内部温度的监测。⒉食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
低温库房内的食品冷藏、冷冻贮藏温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围要求。冷藏温度为0~10℃，最佳冷藏温度为4~6℃，冷冻温度规定要求为-20~-1℃，一般冷冻温度为-18℃。食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。
食品冷藏、冷冻贮藏应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同一冰室内存放。冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标志，宜设外显式温度（指示）计，以便于对冷藏、冷冻柜（库）内部温度的监测。（2）食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。
1、冰冻海鲜保鲜的关键在于保持其低温状态，以抑制微生物的生长和酶的活性，从而延长海鲜的保质期。以下是一些有效的保鲜方法：冰冻海鲜应存放在冷冻室内，并确保温度稳定在-18℃以下。 这个温度范围能有效防止海鲜解冻，减少营养流失，并抑制细菌繁殖。同时，避免频繁开关冰箱门，以保持冷冻室内的温度稳定。
2、如果肉太多太大可以切块包装存储：对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层（两只）塑料保鲜袋中。按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期。
3、鲜肉冷冻保鲜的方法：冷冻生肉品时，如果有外包装，就把外包装移除（生绞肉的外包装除外），接着只要把肉品放入可冷冻的保鲜夹链袋中，挤出袋内空气并封好袋口，再放入冰箱冷冻即可。
4、使用保鲜膜或冷冻保鲜盒。在存放冻肉时，应使用保鲜膜或冷冻保鲜盒，这样可以防止不同食物之间的味道相互干扰，同时保持肉品的新鲜度。保鲜膜能有效密封肉块，减少水分流失，而冷冻保鲜盒则可以提供封闭的空间，适合存放形状不规则的肉类。注意冻肉的存放时间。
5、肉类冷冻保存的时间 肉类冷冻保存的时间和冷冻的温度是密切相关的。冰箱冷冻室的温度约为-18℃，肉类放置的时间也会受到冷冻室的温度和肉的种类以及处理方式的影响。通常，生肉能够在冷冻室保存3-4个月，然后就需要考虑在何时处理食物。
6、因此，真正“新鲜”的食品，其保鲜期限通常更长。结论 总的来说，正确的冷冻食品的方法可以使某些食品的保鲜期大大延长。这本质上是因为冷冻是减缓微生物和酶的发展速度。但食品的类型，冷冻储存的温度，正确的包装和食品的质量都是影响冷冻期限的重要因素。在储存冷冻产品时，请务必注意这些因素。
1、最后，解冻方法也需注意。取出冷冻保存的鲜花生后，要让其自然解冻，不要用手捏或用热水等方法加速解冻。这是因为快速解冻可能会导致鲜花生内部温度迅速升高，从而影响其口感和营养价值。解冻后的鲜花生应当尽快食用，避免反复解冻或再次冷冻。
2、新鲜花生放冰箱冷藏，冷冻会使花生内的维生素缓慢分解，破坏营养价值，花生的口感和风味也会降低。在保存鲜花生的时候，若是带壳的花生时，可将其连壳一起放在冰箱里保存，这样在低温的环境下能保存几年，若是不带壳的花生可将其晒干后，放在袋子里置于通风干燥的袋子里，或者放在冰箱里保存也比较适合。
3、冷冻保存 将干的新鲜花生包上保鲜膜以后，放在冰箱里面保存，这样可以让里面的虫子被冻坏，利于花生的保存，大概可以保存1年左右。需要注意的是，一定要晒的足够干以后才能这么保存，不然会发霉的。干燥通风处保存 将晒干的花生装在袋子里，密封起来，放在干燥通风的地方保存。可以保存半年以上。
4、**传统保存**：传统的方法，如将新鲜摘取的花生放入密封的坛子中，也能在没有冷冻条件下有效保存花生。 **选择新鲜花生**：无论采取何种保存方式，选择新鲜优质的花生是基础且关键的一步，这可以大大提高保存的效果。