一）企业违法生产加工食品的问题显著。一些不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料，制造假冒伪劣食品，对公众健康造成严重影响。同时，食品行业中存在大量素质较低的企业，使用卫生条件差的手工和家庭式加工方法，部分从业人员未经过健康检查。
农药和化学物质污染：农药残留和化学物质污染是食品污染的新焦点。由于农药的广泛使用以及出现的滥用现象，食品中的残留问题日益严重。 兽药及饲料添加剂污染：兽药的广泛运用带来的不仅是畜牧业的增产，同时兽药的残留和动物性食源中毒现象也屡见发生。
我国食品安全存在的问题主要包括法律法规体系不够完善、监管机构职责不明确、检测技术落后以及企业主体责任落实不到位。针对这些问题，可以采取以下对策：完善法律法规体系：修订和完善现有食品安全法律法规，填补法律空白，提高违法成本，使法律法规更加严谨、科学、有效。
食品出口企业首先需要获得食品生产许可证，这是国家对企业生产食品的基本认可和监管。该许可证证明企业具备生产合格食品的能力，并遵守相关的法律法规。食品安全管理体系认证 企业需要建立并维护符合国际标准的食品安全管理体系，如ISO 22000或HACCP等。
信用证：银行信用证，保障交易的安全性。 装箱单或出口食品明细单：详细记录出口食品的种类、数量等信息。 厂检合格单：证明企业产品合格的文件。 包装性能结果单：证明包装材料符合出口要求的文件。 标签审核证书：预包装产品的标签需经过审核。
这类食品出口需要食品生产许可证、食品安全管理体系认证、进口国要求的特定认证。食品生产许可证 。这是国家对企业生产食品的基本认可和监管，证明企业具备生产合格食品的能力，并遵守相关的法律法规。食品安全管理体系认证 。
