温度控制：冷鲜食物应存放在恒定的低温环境中。一般来说，冰箱的冷藏室温度应保持在0℃至4℃，冷冻室温度应保持在-18℃以下。这有助于减缓微生物的生长速度，延长食物的保质期。清洁卫生：在存放冷鲜食物之前，确保冰箱内部干净无异味。定期清洗冰箱，避免交叉污染。
冷藏储存：将分装好的冷鲜羊肉放入冰箱的冷藏室进行储存。冷藏室的温度应保持在0-4摄氏度之间，这样可以有效延长冷鲜羊肉的保质期。冷冻储存：如果需要长时间储存冷鲜羊肉，可以将分装好的肉品放入冰箱的冷冻室进行冷冻。冷冻室的温度应保持在-18摄氏度以下，这样可以确保肉品的新鲜度和口感。
冷藏保存：冷鲜羊肉应立即放入冰箱冷藏室进行保存。冷藏温度应保持在0°C至4°C之间。在放入冰箱前，最好将羊肉放入密封袋或真空包装中，以防止空气进入并减缓肉质氧化速度。如果购买的是大块羊肉，可以在冷藏前将其分割成较小的部分，这样在需要时可以只取出所需的部分，避免多次解冻冷冻同一块肉。
常温保管法 南瓜、马铃薯、芋、牛蒡等类商品可用此法处理。此类商品不须冷藏，只要放在常温、通风良好的地方即可。
1、冰鲜功能：冰鲜主要是为了保持食材的新鲜度，通常设置在较低的温度下。在这个温度范围内，食材不会冻结，只是减缓细菌增长和新陈代谢，从而延长食材的保质期。冰鲜室适合存放短时间内食用的肉类、鱼类和蔬菜等。一般家用冰箱冰鲜室的温度设定在-2℃到-5℃之间，以确保食物保持新鲜状态。
2、冰箱的冰鲜功能是放：冰鲜品也称为冷鲜品是指必须要在特定温度（-4℃-4℃冷藏）存储的食品，并且保质期（一般是1-15天）比较短的新鲜食品；包含冰鲜水产品、冰鲜鸡、冰鲜鸭等食品。
3、肉类 冰箱冰鲜可以存放各种肉类，如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等。这些肉类在冷藏状态下可以保鲜较长时间，保持其口感和营养。海鲜产品 海鲜如鱼类、虾类、蟹类等也可以放在冰箱冰鲜中保存。冷藏环境能够延缓海鲜产品的腐败过程，保持其鲜美的口感。
4、冰箱冰鲜，就是能保持刚死的鱼、虾、螃蟹等一类的海鲜的新鲜度；而冰冻的就是把海鲜产品冰冻起来，可以放很长时间，失去了产品本身的鲜味。运输方式不同 除此之外，冰鲜和冰冻的运输方式和要求不同。冰鲜需要的运输设备要求较高，不能大批量运输；而冰冻是直接冰封起来，方便大批量运输。
冷鲜和冰鲜的区别在于温度、作用、存放时间等。温度：冷鲜的温度在5度左右；而冰鲜的温度在零下18度左右。作用：冷鲜的作用是保鲜，冰鲜的作用是速冻。存放时间：冷鲜适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存；而冰鲜适合保存鱼虾肉类生鲜等食品。
冰鲜和冷鲜的区别主要在于储存的温度、保鲜程度、运输方式。储存的温度不同：冷鲜是将温度降到0度左右；冷鲜将温度降到低于-18度来储存产品。保鲜程度不一样：冰鲜能保持鱼刚死的新鲜度；冷鲜是把鱼冰冻起来可以放很长时间，好处是可以保存更久，缺点是失去了产品本身的鲜味。
温度区别：冰鲜是指将食品冷冻至冰冻状态，常见的温度为零下18摄氏度，以保持食品的新鲜度和营养价值；而冷鲜是指将食品保持在低温状态，一般为零上2摄氏度至8摄氏度之间。
1、冷冻会破坏牛肉的营养成分，也会影响口感，所以如果短时间可以食用，不建议冷冻保存。牛肉的储存方式一般有两种：一种是冷鲜，一种是冷冻，前者口感比后者好，缺点是保质期短，后者与前者相反。
2、严格意义上将不超过十五分钟，但是实际上零度左右可以保存不超过二十四小时，速冻保存时间可以更长，保持零度的温度。整块牛肉表面保持干燥，不要裹任何东西，在冰箱保鲜能放1周左右。表皮会变的很干，这样有助于里面保鲜。切片的牛肉保鲜很短，不要超过三天。
3、牛肉能冷冻多长时间？ 冷鲜室：牛肉放冷鲜室只有三天左右的保存时间，超过时间以后肉类就会变质，不能再吃了。冷藏柜：在冷藏柜中牛肉可以保存相对来说长一点，一个星期到一个月左右，但是一定不要超过1个月。冷冻柜：零下20度的冷冻柜，可以有效延长保存时间，一般可以保存三个月。