1、使原料中的水分变为固态冰，然后在适当的真空环境下，将冰直接转化为蒸汽而除去，再用真空系统中的水汽凝结器将水蒸汽冷凝，从而使物料得到干燥。这种利用真空冷冻获得干燥的方法，是水的物态变化和移动的过程，这个过程发生在低温低压下，因此，冷冻干燥的基本原理是在低温低压下传热传质的机理。
2、最后，通过真空系统将升华后的水分抽出，实现物料的脱水。这一过程需要在真空环境下进行，以降低水分转变为气态的沸点，加快干燥速度。 冷冻干燥机由多个部分组成，包括冷冻系统、真空蒸发系统、冷却系统、控制系统以及机械传动系统。这些部分协同工作，确保冷冻干燥过程的顺利进行。
3、干燥机的工作原理如下：在保持压缩空气压力基本不变的情况下，降低压缩空气的温度可减少压缩空气中的水蒸气含量，而多余的水蒸气会凝结成液体。冷冻干燥机就是利用这一原理采用制冷技术干燥压缩空气的。冷冻干燥机的制冷系统属于压缩式制冷，由制冷压缩机、冷凝器、蒸发器、膨胀阀等四个基本部件组成。
4、整个冷冻干燥过程分为三个主要阶段：预冷、冷冻和脱水。预冷阶段旨在降低物料的温度，为后续冷冻做准备。 在冷冻阶段，物料被冷却至冰点以下，使得水分直接从固态转变为气态，这一过程称为升华。 最后，脱水阶段通过真空泵将物料中的水分蒸发并抽出，实现干燥。
5、冷冻式干燥机的基本原理 冷冻式干燥机利用低温冷却物料，使水分在冷凝器中凝结成冰，并通过真空系统将冰蒸发，从而达到干燥的目的。其基本原理是利用冷冻和蒸发的相变过程，将水分从物料中分离出来。2 冷冻式干燥机的应用领域 冷冻式干燥机广泛应用于食品、制药、化工、电子等行业。
1、凯良冻干机，作为一家山东厂家，由老板与科研朋友共同研发，已获8项专利，涵盖自动分装设备、粮食烘干机、摆动结构恒速空压机与真空包装机等。最初专注冻干桑果与海鲜，后成立食品与电商公司，食品领域涵盖冻干加工品，如海鲜、蔬果、药材等，逐渐转型进入宠物冻干行业。
2、对于寻求冻干机的用户来说，除了东富龙，还可以考虑GEA、IMA、Telstar等进口品牌，它们在技术和服务上都有很高的水平。国内品牌中，东富龙是首选品牌，其次是浦东、新华和翡诺。这些品牌在技术上各有优势，但市场份额和品牌影响力方面，东富龙仍是最优选择。
3、在家里用冻干机做冻干是可行的，目前市面上已经有了针对于小型家用的设备了，芯食代天之巅家用冻干机，尺寸小、噪音小，就是为了满足大家日常小批量的制作需求。而且现在冻干机的操作也越来越简单了，新手小白也能比较好上手。
4、“欣谕”品牌冷冻干燥机采用风冷冷凝式制冷系统，冷阱可作预冻，不锈钢结构，透明干燥室，便于观察冷冻干燥的全过程。具备搁板加热可编程控制，采用PID调节，精确控温，人机界面采用大屏幕液晶触摸屏，以曲线和数据的方式，同时提供给用户有关冻干进程的更多信息，并配上位机通讯接口。
