冷冻室适合放一些需要长期保存的东西。如肉类，鱼类、或其他冰冻食品。因为反复解冻很容易加速食物变质，冷冻区的食物需要注意“急冻缓融”。肉类清洗干净甩干后，立即放入冰箱冷冻保存，要食用时则提前拿出来放在常温下慢慢融化，而不能使用热开水加速融化。
冰箱冷冻可以保存多种食物。肉类 冰箱冷冻是保存肉类的最佳方式之一。无论是新鲜的猪肉、牛肉、羊肉还是禽类，通过冷冻可以延长其保质期，保持其新鲜口感。在冷冻状态下，肉类中的脂肪和水分不会流失，能够保持肉质的鲜嫩。鱼类和海鲜 对于鱼类和海鲜产品，冷冻也是非常有效的保存方法。
冰箱软冷冻可以放以下食物：肉类：包括牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡肉等。海鲜类：包括虾、鱼、贝类等。熟食类：烤肉、火腿、卤蛋等。蔬菜类：西兰花、菠菜、豆角和胡萝卜等。饮料类：牛奶、酸奶、饮料等。其他类：生豆腐、面食、面点等。
适存食物不同：冷藏适合保存蔬菜水果、新鲜水果、剩饭剩菜、饮料、啤酒等，冷冻适合保存鱼、肉、冰淇淋、冰棍、火锅底料、虾等。 功效不同：冷藏能减缓食物酶活性，阻止微生物生长，延长食物腐败速度，保持食物新鲜。
冰箱冷藏室一般是放新鲜蔬菜水果剩菜剩饭，微冻室可以存放短期内食用的肉类等，冷冻室可以存放较长时间才食用且耐冻的食物。冷藏室温度一般在2℃ ~~ 10℃左右，主要用于对蔬菜水果等食品的保鲜。微冻室是指大约在0度前后的温度。宜于保存肉类、鱼类和加工食品如酸奶、面食类、黄油、奶酪等。
冰箱冷冻室是用来将食物冷冻保存的地方，能够延长食物的保质期，并保持其新鲜度和营养价值。适合存放在冷冻室的食物有很多种，下面将从几个方面进行介绍。首先，在冷冻室中适合存放的是生肉和禽类食品。这包括各种肉类，如牛肉、猪肉和羊肉等，还有鸡肉、鸭肉、鹅肉等禽类食品。
冷食类食品制售经营范围一般包括以下几类：凉菜、拌菜：例如凉拌黄瓜、凉拌菠菜等；熟食：例如熟鸡蛋、熟豆腐等；奶制品：例如酸奶、酸牛奶等；糕点、面包：例如蛋糕、汉堡等；冰淇淋、冰棍、冰激凌等冰品。
冷食类食品是指不需要再次加热，即可在常温或低温下食用的食物。 这类食品包括但不限于卤味、生食蔬菜水果、腌菜、咸菜和凉拌菜等。 食品通常分为内源性物质成分和外源性物质成分两大类。 内源性物质成分是食品本身固有的成分，例如蛋白质、脂肪和碳水化合物等。
冷冻肉类：包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉以及鱼类如鲨鱼肉等。 冷冻水产品：涵盖各种鱼类、虾类、蟹类和贝类等海鲜。 冷冻蔬菜：包括各种蔬菜和水果，以冷冻方式保存。 冷冻半成品食品：涉及各种方便食品和速冻食品等。 冷冻糕点：例如各种口味的冰淇淋和蛋糕等甜点。