1、市场上的虾仁和鱼片都是保过水的，不保水的话蒸煮后口感发柴，保水后口感鲜嫩多汁。好的保水剂能保百分之六七十的水且口感不散。选择好的保水剂很重要，有的虽然能保水但是口感发涩。
2、主要原料是虾仁。霞糕，是一种以猪肉鸡肉、大豆分离蛋白、淀粉经过高速打浆、斩拌乳化而成的一种肉糜制品。国内霞糕主要以安井的产品为主。这种霞糕有别于南方一带的传统虾糕，南方传统的芙蓉虾味糕里面都含有虾仁，并且主要原料是虾仁，这种传统虾糕价格比较贵，在速冻品流通领域并不好卖。
3、方便面配料成分 面饼：小麦粉、精炼棕榈油、淀粉、全蛋粉、谷朊粉、魔芋粉、大豆分离蛋白、食用盐、食品添加剂（醋酸酯淀粉、羧甲基纤维素钠、碳酸钾、碳酸钠、六偏磷酸钠、磷酸二氢钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、海藻酸钠、黄原胶、谷氨酸钠、栀子黄、5ˊ-呈味核苷酸二钠等）等。
4、碳酸钾、碳酸钠、六偏磷酸钠、磷酸二氢钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、海藻酸钠、黄原胶、谷氨酸钠、栀子黄、5ˊ-呈味核苷酸二钠等）等。
5、第十种：冬瓜虾汤（加个汤的做法，方法简单，既清淡又美味）材料：冬瓜半块、虾四只、干贝若干、香菜一小搓。做法：冬瓜切片。葱姜爆锅。加入冬瓜片煸炒。加入清水，再放入虾和干贝。大火熬开后放香菜末，加盐调味。如图：第十一种：陈皮河虾[原料] 河虾250克，九制陈皮15克。
改善其色、香、味、形，保持食品的新鲜度和质量，并满足加工工艺过程的需求，在食品中是很重要的品质改良剂。复合磷酸盐广泛应用于食品生产的各个领域，对食品品质的改良起着重要的作用，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用，另外对粮油制品、海产品等均有不同的作用效果。
℃以上的超高温条件下聚合而成，无色、无味和无毒，对人体毫无害处。防止钙、镁和硅石等形成水垢，降低水的硬度。
复合磷酸盐的作用是：广泛用于食品添加剂。复合磷酸盐是有一定的作用，主要是广泛用于食品添加剂，可以增加面条的光洁度，也可以增加肉的离子强度，还可以作为护色剂，其应用也是相对比较广泛的。
同时磷酸盐还有螯合金属离子和解离肌动球蛋白的作用，因而也能提高保水效果。复合磷酸盐对鱼糜制品的保水作用关键在于要做好磷酸盐的比例问题。
复合磷酸盐可以有效防止或降低海产品在冰冻时，以及在烹调蒸煮和翻动时肉质因脱水纤维性韧化。防止和降低海产品在加工与贮存过程中发生的氧化作用。减少肉体因氧化作用而变色、变味。使其肌肉组织有更加的保水性，呈味更好，并在解冻时提高其持水性。
1、化学工业用于制水玻璃，重铬酸钠，硝酸钠，氟化钠，小苏打，硼砂，磷酸三钠等用作冶炼助熔剂用作脱硫剂的冶金工业，矿物浮选剂，钢和锑。印染工业用作软水剂。除油制革工业用于原料，并在铬鞣及铬鞣提高烧碱度。还用于生产合成洗涤剂和其它添加剂，三聚磷酸钠盐。
2、还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。食用级纯碱用于生产味精、面食等。
3、还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。食用级纯碱用于生产味精、面食等【禁配物】强酸、铝、氟！！ [编辑本段]【健康危害】 本品具有刺激性和腐蚀性。直接接触可引起皮肤和眼灼伤。生产中吸入其粉尘和烟雾可引起呼吸道刺激和结膜炎，还可有鼻粘膜溃疡、萎缩及鼻中隔穿孔。
4、冶金工业用作治炼助熔剂，选矿用浮选剂，炼钢和炼锦用作脱硫剂。4，制革工业用于原料皮的脱脂，中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。5，印染工业用作软水剂。6，利用脂肪酸与纯碱的反应制肥皂。7，在陶瓷工业中制取耐火材料和釉也要用到纯碱。8，用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。
5、冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂。印染工业用作软水剂。制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。
6、还用于生产合成洗涤剂、添加剂、三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。食用级纯碱用于生产味精、面食等。氨碱法生产纯碱的主要工序总结 氨气与水和二氧化碳反应生成一分子的碳酸氢铵，这是第一步。
1、其对人体有一定伤害。复合磷酸盐是国家批准应用的食品添加剂，在国家允许应用范围内对人体一般没有伤害，如果超出安全使用范围，会使食品带有一定毒性，对人体健康有害。
2、用3种都可以，但是在实际生产中，常将几种磷酸盐混合使用，效果以你所说的三种混合最佳。多聚磷酸盐有许多种，其中包括你说的那三种，复合磷酸盐是指不同的多聚磷酸盐以不同比例混合在一起，不是单单指焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠的混合物。
3、若少量应用通常对人体没有危害，但如果长期大量使用，则对人体有一定的危害。根据查询百度健康资料显示，复合磷酸盐若少量应用通常对人体没有危害，但如果长期大量使用，则对人体有一定的危害。
4、现在普遍使用的肉类保水剂一般为复合磷酸盐（焦磷酸钠、酸性焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等）焦磷酸钠和三聚磷酸钠可以增加肉制品的持水性。
5、所谓液态混合磷酸盐，就是加工过程中，以液体状态的磷酸盐经喷雾干燥以后的工艺流程，其最大优点就是混合均匀，溶解度非常好，不结块，不像物理混合的那样，是多种单体混合，在使用中会结块，磷酸盐一旦结块就很难打开，对使用效果影响很大，所以要提倡使用液体混合磷酸盐，会有很好的效果。