哪些食物放进冰箱更易变质？咖啡、茶叶开封后放进冰箱 茶叶和咖啡都是经过干燥处理的干制品，水分含量极低，微生物无法繁殖，只要注意防潮，就能保存很长时间。已经开封的茶叶和咖啡，不要放入冰箱，因为如果密封不严容易变潮、发霉，而且冰箱中的味道还会混入咖啡和茶叶里，影响风味。
生肉和家禽：生肉和家禽容易滋生细菌，应冷藏保鲜以延长保质期。 淀粉类食物：如米饭、面包、面条等。冰箱可以减缓霉菌的生长，延长食物的保质期。 奶制品：例如牛奶、酸奶、奶酪等。冷藏可以防止细菌滋生。 水果和蔬菜：许多水果和蔬菜需要冷藏保持新鲜，特别是某些容易腐烂的品种。
易变质食物放置在冰箱门上空间：冰箱的门上空间，通常都是冷藏室内温度最高的位置。放置在这上面，容易造成食物过快的变质，达不到保鲜效果，造成了浪费。
香蕉： 冷藏会导致香蕉皮变黑，但果肉不受影响。如果要延长香蕉的保存时间，可以将熟香蕉剥皮后切成片，放入冰箱冷冻保存。大蒜： 冷藏会导致大蒜变软和发芽。洋葱： 冷藏会导致洋葱变潮和变软。咖啡豆： 冷藏会导致咖啡豆吸收冰箱中的异味。蜂蜜： 冷藏会导致蜂蜜结晶，影响口感。
西红柿，香蕉，黄瓜，芒果，这种食物放进冰箱会加速它们变质的时间，冰箱误区，一，饭菜冷了才放冰箱，是病毒繁殖最适合温度，二，生食熟食混放，这样会交叉感染。
不过冰箱也不是万能的，在使用冰箱的时候，人们特别容易出现误区，就比如下面4个，很多人都不知道，结果食物越放冰箱，就烂得越快。第一：香味比较浓、还没熟的水果也放冰箱 我们吃水果时，把水果买回家，也不会一次性吃完，所以通常都会把这些剩下的水果放入冰箱，这样的话就能保存比较久了。
1、主要是因为冷藏室内胆的后背有蒸发器，而冷藏室的温度主要依靠该蒸发器来达到设定温度，设定温度一低就会结冰了。当冰箱压缩机停止工作温度会回升此时冷藏室后背的冰会化掉，变成水珠，水珠顺后背淌到出水孔，再到蒸发皿蒸发。
2、冰箱冷冻不结冰，一是查看一下冰箱压缩机是否损坏，二一个看一下冰箱的温度调控器是否往大调了。一般情况下冰箱的温度调控器数字调的越大温度越低，你可以试着把数字往大调一些，看看是否冷冻效果变好了。
3、皮革商费了很大的力气才在结冰的海上凿了个洞，然后开始钓鱼。他看到一个很有意思的现象：钓的鱼一放到冰上很快就冻得硬邦邦的了，而且只要冰不融化，鱼过个三五天也不变味。难道食物结了冰就可以保鲜？皮革商这样问自己。他开始了试验。
4、“哼！在我老家，要这样子才能生存！”中国蚊子不屑的答道：“开玩笑！在我们老家，没见过这么差的技术！”英国及美国蚊子很不服气的说：“你以为你有多大能耐啊？！”于是，中国蚊子就飞向一群青蛙，在其中穿梭了数趟，回来时，只见青蛙们的舌头揪在一起，便成了一个“中国结”。
1、花椒 提起花椒，大家最先想到的是“麻”和“川菜”，其实花椒也是一种廉价的食物保鲜剂，能有效延长食物的保质期，减少食物浪费。花椒营养价值丰富，生物碱、挥发油、黄酮类等物质含量很高，都具有抑菌作用。
2、保质期长的食物是指那些在适当的储存条件下，可以保持较长时间的新鲜度和食用安全的食品。这些食物通常经过特殊处理，如冷冻、干燥、腌制、罐头等，以延长其保质期。
3、商业上，鸡蛋常通过真空包装来延长保质期。真空包装可以去除蛋壳周围的空气，减少细菌生长的机会，并且可以减少蛋壳破裂的风险。真空包装的鸡蛋通常可以在不开封的情况下保存较长时间。涂膜法：涂膜法是一种在鸡蛋表面涂上一层可食用的保护膜的技术。
4、真空保存 它也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使大部分微生物没有生存条件。同时，又隔绝了外界的细菌的接触，以延长食物的保鲜期。
5、迅速冷却：熟菜在室温下放置不宜超过两小时，因为这是细菌迅速繁殖的温度区间。烹饪完成后，应尽快将食物冷却至室温，然后放入冰箱。可将食物分成小份，放置在散热容易的浅盘中，以加速冷却过程。密封容器：使用气密容器或食品保鲜膜将熟菜包裹起来，可以减少空气中的细菌与食物接触，延长食物的保质期。