1、晾晒：将腌制好的鱼肉摊开在晾晒架上，进行自然晾晒。晾晒的时间和强度要根据当地的气候条件来调整，一般在晴朗干燥的天气下，晾晒1-2天即可。翻面：在晾晒过程中，需要定期翻动鱼肉，确保每一面都能均匀晒干。收藏：当鱼肉表面干燥，内部仍有些许湿润时，即可收藏。
2、做法一：将姜蒜、胡萝卜切碎，鱼洗净，划刀花后用少许料酒、盐腌制15分钟，再在鱼上均匀抹上干淀粉；锅中倒入适量油，油热，将鱼用中火两面煎黄后捞出；另起锅烧油，爆姜蒜，加适量番茄酱，将青豆、萝卜丁下锅一起翻炒，调入糖、盐、醋、鸡精。小火烧开后浇在鱼身上即可。
3、我知道一些，先把干鱼用水洗净，然后用水泡半个小时以上，再用茴香炒着吃，最好别煮。
4、做法一：准备用料。白糖、陈醋、小鲳鱼、葱姜蒜、花椒、大料、胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱。小鲳鱼洗净身上打上斜刀；锅入油，升油温至六成热，保持中大火，炸至鱼半干；入油，放入花椒，大料炸香；入一汤匙郫县豆瓣酱炒香；入葱姜蒜继续炒香；烹入料酒，清水。
5、咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。
1、风干金鲳鱼怎么做好吃，金鲳鱼怎么做好吃很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！准备好金鲳鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。金鲳鱼最好买400克到500克之间中，太大了肉质会比较粗，影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。
2、最后，将晾晒好的金鲳鱼干进行密封保存。可以选择真空包装或者放入密封袋中，存放在阴凉干燥的地方。这样既能保持金鲳鱼干的口感，又能延长其保质期。总之，制作金鲳鱼干是一个需要耐心和技巧的过程。
3、配料：根据个人口味，可以在煎好的金鲳鱼上撒上葱花、香菜等点缀，增加风味。总之，在干煎金鲳鱼时，要注意选材、处理、腌制、锅具、油温、翻面、火候、盖锅盖、出锅和配料等方面，确保鱼肉口感鲜美、营养丰富。同时，也可以根据个人口味进行创新，尝试不同的烹饪方法和配料，让干煎金鲳鱼更具有特色。
4、干烧金鲳鱼油煎好吃。干烧金鲳鱼的原料：金鲳鱼1条、剁椒酱、辅料小葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、陈醋、干淀粉。
5、指南一：淡晒金鲳鱼の清蒸鱼 将五花肉切成片状。 金鲳鱼干清洗干净，放入热油中两面微煎约1分钟，至鱼肉呈三成熟后起锅。 姜和葱洗净切丝。 将五花肉片、鱼干摆放在盘中，撒上姜丝、葱丝，淋上蒸鱼豆豉。 放入烧开蒸汽的蒸锅中，隔水蒸8-10分钟，即可上桌。
6、最后，金鲳鱼干的回味悠长。金鲳鱼干的制作过程中，鱼肉中的蛋白质和脂肪会被分解成各种氨基酸和脂肪酸，这些物质在口腔中与唾液混合后，会产生一种独特的香味。这种香味会在口腔中持续一段时间，使得金鲳鱼干的回味悠长。总之，金鲳鱼干的口感鲜美、香脆、肉质紧实、回味悠长，是一道非常值得品尝的海产品。
晾晒过程中要注意防虫防尘，必要时可以盖上纱网。制作小鱼干时，尽量保持鱼的原味，不宜添加过多的调味料。制作完成后的鱼干应该是干燥、硬实、无异味，颜色自然，不应有发霉变质的现象。通过以上步骤和技巧，你可以在家自制美味的小鱼干，既保留了鱼的营养，又增添了一份手工的乐趣。
适量喂食：虽然鱼干是一种营养丰富的零食但也不能过量喂食以免影响猫咪的正餐摄入和消化健康。观察反应：初次喂食时要注意观察猫咪的反应如有不适或过敏症状应立即停止喂食并咨询兽医意见。总之通过以上步骤和注意事项你可以为你的猫咪制作出美味又健康的小鱼干作为零食或奖励。
加一些料酒炒均匀以后盛出来备用，锅里面留一些底油，把生姜末，蒜末，干辣椒丝放进去炒出香味，再把小鱼干放进去炒均匀，倒入适量的水，改成大火把汤汁收干，最后加一些花生米，炒均匀以后就可以出锅了。